Комплексное оснащение
баров, ресторанов, кафе, пищевых производств и магазинов.
Работаем с 2005г.
баров, ресторанов, кафе, пищевых производств и магазинов.
Работаем с 2005г.
Поиск Люлечная печь «Поиск-360» Газ/Дизель
Россия
Технические характеристики:
Номинальная производительность по пшеничному хлебу (булок в час) / площадь пода в м.кв.
360 булок / 7 м.кв
Вместимость форм Л10, Л7(шт.)/ противни 310*700
360/36
Количество противней (шт.)
36
Размер противней, мм
310х700
Установленная электрическая мощность (не более кВт)
1,5
Номинальное напряжение, В(частота 50Гц, ток переменный)
380
Номинальная тепловая мощность, кВт
48,8 — 99
Расход природного газа (давление газа, 130 мм, вод ст), м3/час
4,9 — 10
Расход дизельного топлива(кг/час)
5,1 — 10
Время разогрева печи до температуры +240˚С, не более (мин.)
Не более 40 минут
Габаритные размеры печи, не более, (мм)Ширина Глубина (с вытяжным коробом) Высота
3310* 2625* 2600
Масса не более, (кг)
2400
Особенности:
Люлечная печь «Поиск», предназначена для производства широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий из пшеничной и ржаной муки различных сортов (хлеб формовой, хлеб подовый, батоны, мелкоштучные изделия, бисквиты, и т.п. ). У пекарей бытует мнение, что в люлечной печи выпечка получается вкуснее, ароматнее и красивее, чем в других печах, благодаря естественному процессу хлебопечения и отсутствия агрессивного обдува тестовых заготовок, то есть изделия проходят все температурные зоны плавно за счет вращения люлечного конвейера.