Комплексное оснащение
баров, ресторанов, кафе, пищевых производств и магазинов.
Работаем с 2005г.
баров, ресторанов, кафе, пищевых производств и магазинов.
Работаем с 2005г.
Восход «Прима-330»
Россия
Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность
13,6 кВт
Номинальное напряжение
3NPE~380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)
2051х1370х1880 мм высота при подъеме траверсы 2640 мм
Масса
1600 кг
Объем дежи
330 л
Частота вращения месильных органов
50-105 об/мин
Производительность
200* кг/замес, не более * По тесту для формового хлеба влажностью 45%. Масса теста для замеса соответственно уменьшается при уменьшении влажности теста и температуры замеса.
Особенности:
Тестомесильная машина «Прима-330» создана для максимально эффективного использования 330 – литровых деж Т1-ХТ2Д Смелянского машиностроительного завода. Тесто, приготовленное на этой машине, по свойствам приближено к тесту, полученному при интенсивном замесе (эффект отбеливания, насыщение теста кислородом, улучшение реологических и органолептических свойств), что ведет к улучшению качества готовой продукции. Это достигается применением двух месильных органов, частотного преобразователя, новейших технологий.
Тестомесильная машина предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Месильные органы изготовлены из нержавеющей стали, что исключает возможность их коррозии и попадания окислов металла в тесто.
Мощный привод месильных органов позволяет производить замес теста с низким содержанием влаги таких, как пельменное (содержанием влаги до 39%) и сдобное (содержанием влаги до 32% и содержание сахара и жира не менее 14%), а также позволяет сократить время готовности теста с высоким содержанием влаги за счет замеса на высоких оборотах.
Машина обладает высокой производительностью за счет использования мощного привода и высокой частоты вращения 2-х месильных органов, совершающих планетарное движение.